Сертификация пищевого производства

Следующий, второй этап – сертификация (нажмите тут, чтоб узнать подробнее) или декларирование (нажмите тут, чтоб узнать подробнее) самого оборудования и сопутствующих инструментов для производства пищевой продукции. Здесь все относительно просто с точки зрения точности описания требований к безопасности оборудования:

1) В центр по сертификации предпринимателем подаётся заявление о необходимости провести сертификацию, образцы продукции и комплект документов (подробнее по ссылке);
2) Продукция проходит испытание, одновременно с анализом производства этой продукции (как правило, для составления Акта анализа производства эксперт выезжает на место этого производства);
3) На основании Протокола испытаний и Акта анализа производства эксперт составляет Макет будущей декларации или сертификата и отправляет его на согласование заявителю;
4) После подписания Макета заявителем в том, что никаких претензий и замечаний к тексту будущего сертификата или декларации у него нет – сертификат печатается и отправляется на регистрацию в Федеральную Службу по Аккредитации;
5) Готовый сертификат (или сертификаты) выдаётся на руки заявителю.

Но и тут радоваться рано. Так как, в-третьих, к производству пищевой продукции нормами права предъявляются дополнительные условия по:
1) Менеджменту организации-производителю пищевой продукции (нажмите тут, чтоб узнать подробнее);
2)Хранению и транспортировке готовой продукции (нажмите тут, чтоб узнать подробнее).

И хорошая новость заключается в том, что этот последний, третий этап – самый простой с точки зрения финансовых и временных затрат. Опыт специалистов всех уровней центра по сертификации «OPEN CERT» позволяет оформить любые требующиеся на этом этапе разрешительные документы в срок всего от 3х дней по минимальным, существующим на рынке ценам.

Речь идёт, в том числе, о сертификации на соответствие требованиям международным стандартам ХАССП (англ. – HAССP, буквально переводится как «Анализ Рисков в Контрольных Критических Точках»), обязательность которой прописана в текста Технического Регламента Таможенного Союза (ТР ТС) 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Общий смысл этих требований стандартов ХАССП сводится к следующему:
1) Требуется исключить риски, которые могут случиться на этапе производства пищевой продукции
2) Определение точных мест, где риски эти могут потенциально возникнуть
3) Указание пределов отклонений от установленных требованиями стандартов ХАССП
4) Разработка методов и точных превентивных действий
5) Разработка методов слежения за «контрольными критическими точками»
6) Разработка методов контроля эффективности по предотвращению описываемых рисков
7) Разработка методов документирования работ по соблюдению ХАССП

Полагаясь на опыт специалистов центра «OPEN CERT», заявитель может быть уверен в максимально возможной экономии и времени и финансов, при отсутствии необходимости взаимодействия с десятками различных надзорных ведомств и вышестоящих организаций.